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农产品采后，仍然是一个活体，在贮藏过程中它要维持生命，就要断消耗自身的贮藏营养，从而逐渐失去营养价值和鲜活的品质。另外虫害也会把农产品的贮藏营养作为美食，结果会造成农产品腐败变质，经营速冻冷库， 失去鲜度和食用价值。如何使农产品采后的活体保住营养和鲜活的品质， 温度是较重要的影响因素!

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小型冷库以风冷机组为可以选择方法，它有简略、紧凑、易装置、操作便利、隶属设备少等长处，这种制冷设备也是较易见的。制冷机组的制冷机是制冷设备的心脏，大连速冻冷库，常见的压缩式制冷机有开放式、半封闭式和全封闭式之分。如果需求高点，那能够在冷库下面放置木条，架空来增强通风；也能够在冷库下面放置槽钢来增强通风。